Mit dem folgende Befehl kann eine Testmail versendet werden mit Swiftmailer. Falls die Email nicht ankommt, sind die Switftmailer Parameter in config/packages/swiftmailer.yaml wahrscheinlich falsch:
php bin/console swiftmailer:email:send --help
Da die Email mit eine Queue versendet werden, sollte trotzdem in das error_log untersucht werden unter var/log/, darin fand sich bei mir der Grund für mein Versand Problem:
app.ERROR: Exception occurred while flushing email queue: Expected response code 250 but got code "554", with message "554 Message rejected: Email address is not verified. The following identities failed the check in region EU-WEST-1: email1, email2